本篇文章给大家谈谈陕西漏鱼的陕西家常做法,以及陕西漏鱼的漏鱼做法家常做法对应的知识点,文章可能有点长 ,法陕但是西漏希望大家可以阅读完,增长自己的做法做法知识 ,最重要的家常是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的陕西问题 ,不要忘了收藏本站喔。漏鱼
本文目录
可以炒粉 。
主料:豌豆凉粉400克 、西漏豌豆淀粉60克
辅料 :蒜适量 、做法做法洋葱适量 、家常姜适量、陕西小米椒适量、漏鱼小葱适量 、法陕芹菜适量、上海青适量、香菜适量 、花生油适量 、火锅底料少许、酱油少许、鸡精少许 、盐少许 、白胡椒粉少许 、十三香少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、XO海鲜酱少许 、郫县豆瓣酱少许
做法 :
1、豌豆凉粉切小块 ,洋葱、蒜 、小米椒、姜、小葱、芹菜切碎 ,备用 。
2 、上海青洗净焯熟,备用 。香菜洗净备用 。
3、准备小料:十三香 、白胡椒粉 、花椒粉、辣椒粉、XO海鲜酱、郫县豆瓣酱。
4、锅里倒入适量花生油,油热后放入一小块火锅底料。
5、倒入配菜爆香 ,倒入小料煸炒出红油 ,倒入凉粉翻炒均匀。
6、淋一点生抽、少许老抽调色,加适量盐、鸡精翻炒均匀后 ,关火。
陕西漏鱼实际是凉粉的一种做饭 ,将面粉(面粉可采用玉米面,豌豆面或荞面)导入一定量的凉水中,搅拌成细腻无颗流动粒状,接下来倒入锅中加热 ,边加热边搅拌防止沉淀 ,待面糊沸腾 ,呈现粘稠半透明状,停止加热,然后将面糊倒入事先准备好的漏勺中,面糊通过漏勺小孔流入凉水中快速定型 ,就形成了一条条“小鱼儿”,将漏鱼捞出后调上盐、醋 、辣子、蒜,即可食用。
主料:中筋粉100克 、水50克
辅料:米醋1勺 、酱油1勺、渝珍椒麻红油2勺 、花生米适量、香菜适量
鱼鱼面家常做法 :
步骤1、面粉放入大碗里 。面粉放入大碗里
步骤2、加入清水,搅成絮状
步骤3 、揉成团,盖保鲜膜静置20分钟
步骤4、面团取出,揉光滑
步骤5、用剪刀沿着剪出长条
步骤6、水开后放入小面条煮熟
步骤7、捞出放在碗里 ,放入米醋、酱油、椒麻红油 、花生 、香菜
步骤8、拌匀即可
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